El III Congreso Nacional de Museos del Vino, celebrado entre el 23 y el 25 de febrero de 2005 en el Centro Temático del Vino de Villa Lucía, de la localidad alavesa de Laguardia, participaron un total de 120 profesionales del mundo turístico, los medios de comunicación, el mundo del vino e instituciones.
El principal objetivo de esta tercera edición ha sido el establecimiento de un foro de debate nacional destinado a intercambiar ideas en torno al turismo enológico en España. En el congreso también se sentaron las bases de la Asociación de Museos del Vino de España.
El papel de las instituciones en la ordenación y promoción del enoturismo y la importancia de la arquitectura para su dinamización, las nuevas formas de promoción de este sector, para lo que se analizó el papel que juega la gastronomía y el mundo del vino en el cine internacional, y la importancia que tienen las actividades desarrolladas en estos centros para los agentes de turismo fueron otros de los temas y conclusiones tratados en el congreso.